Rebsorte: Chardonnay

Alkoholgehalt : 13%

Allergene: enthält Sulfite

Farbe: Goldene Farbe des grünen Apfels mit silbernen Reflexen, brillant und klar.

Nase: Mineralisches Bouquet mit Zitrusfruchtaromen.

Mund: Es hat einen sehr trockenen Geschmack, leicht mineralisch, mit einem schönen anhaltenden Geschmack.

Lebensmittelpaarung:  Erster Gang, gegrillter Fisch oder Fisch mit leichter Sauce, Ziegenkäse

RÒSE

Region: Rhône

Cuvée: Cuvée "Langoustière"

Jahrgang: 2018

Trauben: Clairette (10%) / Grenache (60%) / Syrah (30%)

Alkoholgehalt: 13,5%

Allergene: enthält Sulfite

Traditionelle Handlese, Alterung in Edelstahltanks

ERSCHEINUNGSBILD: Himbeerfarbe, intensiv.

Nase: Aromatische, großzügige Aromen von Fruchtmarmelade, intensive Aromen von roten Früchten,

Arômes de Fruit Mûrs, leichte Würze Aromen

Serviertemperatur: Zwischen 12 °C und 14°C

LEBENSMITTEL: Tapas, Bauernpastete, Hummer, rotes Fleisch, Geflügel

Abfüller: Chatèau de Manissy, Route de Roquemaure, FR-30126 Tavel

ROT

Jahrgang: 2018

Alkoholgehalt: 14,5 %

Allergene: enthält Sulfite

Trauben:  Cépage: 40% Grenache 33% Syrah 27% Mourvèdre.                                                                                                                                                                                              Von Hand geerntet - Die Trauben werden 12 Stunden lang geschält,

zerkleinert und kalt eingeweicht und 9-12 Monate in Betontanks auf feiner Hefe gereift. 

Passt hervorragend zu Lammkoteletts, Kartoffeln mit Petersilie und Knoblauch        

Abfüller: SAS ignobles Florian Andre, Route de Roquemaure, 30126 Tavel

Kraft und Finesse sind gleichbedeutend mit einem wirklich großartigen Wein. Dies ist ein Tiger, der darauf wartet, sich zu stürzen: sanft und glatt anzusehen, seine Kraft fast greifbar, aber auf Samtpfoten laufend. Dann eine Explosion von schwarzen Früchten: Cassis, Brombeeren, schwarze Kirschen und Noten von Röstkaffee, voll ausgedrückt in einem wunderschön langen Abgang.

Jahrgang: 2018

Alkoholgehalt: 14,5%

Allergene: enthält Sulfite

Terroir: Blaue Tonböden mit einer Oberflächenbedeckung aus urgonischem Kalkstein und Puddingsteinen. Das nach Südosten ausgerichtete Terroir genießt den vollen Nutzen der aufgehenden Sonne.

Rebsorten: Grenache Weinbereitung: Hand geerntet. Obst wird in kleinen Kisten zum Weingut transportiert und mit großer Sorgfalt behandelt. Die Trauben werden 12-48 Stunden lang mit eingetauchter Kappe geschält, zerkleinert und kalt eingeweicht. Die alkoholische Fermentation wird von einheimischen Hefen gestartet und 25 Tage lang bei moderaten Temperaturen (24-28 ° C) fortgesetzt. 9-12 Monate in Betontanks und neuen 500-Liter-Fässern gereift (nur Teil der Mischung). Hervorragendes Alterungspotential.

Speisen-Wein-Paarungen: Lammkeule mit Rosmarin-Steinpilzen, gebraten mit Knoblauch und Petersilie Ratte-Kartoffeln mit eingelegter Schalotte

Abfüller: Chatèau de Manissy, Route de Roquemaure, FR-30126 Tavel

Ein fruchtiger Wein, der alle Sommergerichte vereint.

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 13%

Allergene: enthält Sulfite

Rebsorten: 80% Chardonnay and 20% Vermentino.

Terroir Diese Reben profitieren vom Sonnenschein des Südens und der Stärke

des Mistral.

Der Boden dieses Weinbergs ist reich an Kalkstein und Lehmuntergrund.

Die Trauben haben vor dem Pressen eine kalte Mazeration; Die Fermentation findet

bei niedriger Temperatur statt, wodurch die Hefe ihre Fruchtaromen entwickeln kann.

Speisen-Wein-Paarungen: Hervorragend als Aperitif oder zu jeder Art von Meeresfrüchten.

Abfüller: SAS ignobles Florian Andre, Route de Roquemaure, 30126 Tavel

Ein fruchtiger Wein, der zu allen Sommergerichten passt.

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 12,5%

Allergene: enthält Sulfite

Terroir Diese Reben profitieren vom Sonnenschein des Südens und der Stärke von Mistral.

Der Boden dieses Weinbergs ist reich an Kalkstein und Lehmuntergrund.

Rebsorten: Syrah, Cinsault und Bourboulenc.

Trauben haben eine kalte Mazeration, bevor sie gepresst werden;

Die Fermentation findet bei niedriger Temperatur statt, wodurch die Hefe Fruchtaromen

entwickeln kann.

Speisen-Wein-Paarungen:

Ein frischer Rosé zum Trinken als Aperitif, zu Sommersalaten oder zum Grillen

oder zu einfachen Rezepten als Gemüsepuddingkuchen.

Abfüller: SAS ignobles Florian Andre, Route de Roquemaure, 30126 Tavel

 Dieser Wein ist weich und knusprig und zeigt seine würzigen Noten von roten

Früchten.

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14%

Allergene: enthält Sulfite

Terroir: Der Boden bedeckt einen von der Sonne gebadeten Bereich und besteht

aus Ton-Kalkstein-Boden auf einer Ebene.

Rebsorten: Grenache und Syrah

Kalte Mazeration. Überwachung und Aufrechterhaltung niedriger Temperaturen,

um einen fruchtigen,runden und seidigen Wein zu extrahieren. Alterung auf Hefe

in Edelstahltanks. Auf einer Fläche von anderthalb Hektar,

die von der Sonne gebadet wird, besteht der Boden aus Ton-Kalkstein-Boden

auf einer Ebene.

Speisen- / Weinpaarungen: Mediterrane Gerichte Risotto Gebratene Auberginen

Abfüller: SAS ignobles Florian Andre, Route de Roquemaure, 30126 Tavel

Côtes du Rhône - Rot

Jahrgang: 2018

Region: Rhône

Trauben: Grenache (40%)/ Mourvèdre (27%)/Syrah(33%)

Alkoholgehalt: 14,5%

Allergene: enthält Sulfite

Verkostung/Erscheinungsbild: Tiefviolette Farbe, tiefe, rubinrote Reflexe.

Nase: Aromatische, ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirscharomen,

Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzaromen, schwarz Pfefferaromen.

Gaumen: Elegant, konzentriert, zwischen Hexen, Fruchtmarmeladen, schwarzen Früchten,

schwarzem Pfeffer, frischem Tannin, samtiges Tannin, rundes Tannin, glatter, strukturierter Körper,

gute Intensität, gute Länge.

Alterung von 2020 bis 2024

Passt hervorragend zu: Tapas, Tapenade, gegrilltes rotes Fleisch, weißes Fleisch, Käse

Abfüller: Chatèau de Manissy, Route de Roquemaure, FR-30126 Tavel